豆苗が伸びる

野菜が高いときに我が家で大活躍しているのが豆苗です。
100円ほどで売っててカイワレのような見た目ですが、味は豆っぽくて苦味が一切ありません。
炒めてよし、サラダにも大活躍。
お鍋の時なんて2袋も使っちゃいます。
カイワレが苦手な夫は見た目から「そんなもの入れないで」と最初言ってましたが、食べてみると予想以上に食べやすかったらしく大ハマリ。
最近では「豆苗もっとないの?」とおかわりを要求するまでになっちゃいました。
食わず嫌いって損ですよね。
豆苗の良いところは水を毎日替えるだけでもう一度収穫できちゃうという所。
伸び始めると一気に成長するのであっと言う間に食べごろになります。
梅雨時や真夏は白カビが発生してしまうこともあって管理が難しいけど涼しくなった今は3回は収穫出来ます。
コツは伸び始めたら水の交換頻度を下げること。
今日は夫が会社の飲み会で帰りが遅く晩御飯を用意する必要がないので豚肉と豆腐と豆苗のキムチ鍋にしました。
低カロリーで野菜がたっぷり摂れて一石二鳥。
インスタに料理の写真を投稿することも多いのですが、まだまだ豆苗の知名度が低いようで「この緑のはなに?」と聞かれることも多いです。
節約している奥様にオススメですよ。

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